Les Tersons Aubrac - La Fête des boeufs gras de Pâques

A la croisée de l’Aubrac et des Monts du Cantal, sur les rives des gorges de la Truyère, Pierrefort célèbre la race Aubrac et les produits de qualité qui en sont issus. Un festival des saveurs qui chaque année se déroule 15 jours avant Pâques.

Pierrefort, petit village de caractère, situé au sud-est du Cantal, à 25 min de l’A75, entre les Gorges de la Truyère et les Monts du Cantal, organise Le 25ème anniversaire des Tersons Aubrac, la fête des bœufs gras de Pâques. A cette occasion, la belle vache couleur froment aux yeux maquillés, véritable fierté de la région, sera mise à l’honneur. Pour rendre hommage à la race Aubrac, diverses animations seront proposées le temps d’un week-end à destination des amateurs de gastronomie et de terroir. De grands moments de convivialité en perspective !Au programme de la 24ème édition de cette fête :

VENDREDI
Accueil des camping-cars et pot d'accueil en fin de journée agrémenté d'une présentation du Pays de Pierrefort, en soirée concert à l'église avec les Cantaïres de l'Aubrac.

SAMEDI
Le matin :
- Visite d'une fromagerie avec découverte de la fabrication traditionnelle et dégustation du fromage du Cantal
- Randonnée découverte des paysages et du patrimoine bâti pierrefortais accompagnée et dégustation.
- Concours de boules carrées dans la tradition du Championnat Européen de boules carrées organisé à Pierrefort chaque année au mois d'août. Jeu en doublettes dans les ruelles en pente du village.

L'après-midi :
- Conférence au site de Vidèche, sur la vallée de Brezons avec Etienne Barthélémy, greeter, ancien professeur de géographie.
- Visite d'une ferme élevant des vaches de race Aubrac, un moment d'échanges très convivial avec les agriculteurs du pays, suivi par un goûter.
- Dîner dansant animé par Gilles Saby et Laurent Mallet.

DIMANCHE
Un festival de saveurs au cours de cette journée qui éveillera vos 5 sens. Au programme, 2 temps forts :
- l'inauguration de la fête en présence des confréries gastronomiques et les intronisations.
- l'exposition des bêtes au foirail et le concours, suivis de la vente aux enchères.

De nombreuses animations seront organisées autour de la gastronomie et de la viande de boeuf : des démonstrations culinaires, des dégustations au grill, l'accueil des confréries gastronomiques... Mais aussi un marché des saveurs et de l'artisanat, des animations musicales avec le groupe folklorique de Laguiole et la banda de Cournon, des expositions de vielles voitures et de vieux camions de pompiers.
Les enfants seront également de la fête avec un espace qui leur sera réservé : mini-ferme, jeux traditionnels, circuit des tracteurs à pédales...

A midi, repas à base de viande de boeuf Aubrac dans les restaurants de Pierrefort et des villages aux alentours, réservation conseillée.

Réservations pour les différentes animations du samedi (sur le bulletin d'inscriptions ).
Accueil spécial pour les camping-car (sur le bulletin d'inscriptions ).

Conseils et suggestions

Langues parlées

• Allemand
• Anglais
• Français

Complément d'accueil

Accueil touristique au Bureau de Tourisme en face de l'église: informations, programme de la fête, dépliant visite de la ville, renseignements sur les animations...

Du vendredi 4 au dimanche 6 avril 2025.

Accès libre. Entrée libre à la fête dimanche.
Animations vendredi et samedi payantes (sur réservation uniquement).

Forfait accueil camping-car. Merci de réserver votre emplacement au Bureau de Tourisme de Pierrefort.